Zeeduivel met basilicum
Ingrediënten
- 900 g zeeduivel
- 1 blokje MAGGI Groentebouillon
- 1 koffielepel MAGGI Visfumet
- 150 g voorgekookte tarwe
- 1 blik van 150 g maïskorrels
- 2 tomaten
- 150 ml water
- 100 ml lichte vloeibare room
- 6 basilicumblaadjes
- Zout en peper
Benodigdheden
- Stoomkoker
- Diepe schaal
- Kookpan
- Mes
- Snijplank
Bereidingswijze
-
Was, schil en snijd de tomaten in kleine blokjes. Laat de maïs uitlekken.
-
Los het bouillonblokje op in 150ml warm water.
-
Doe de voorgekookte tarwe, maïs, tomaten en bouillon in de stoomkoker en laat 10 minuten garen.
-
Snijd de zeeduivel in stukken en voeg de vis toe aan de stoomkoker.
-
Laat de groenten en de vis nog ongeveer 20 minuten garen.
-
Was de basilicumblaadjes en snijd ze fijn.
-
Verwarm de room op een laag vuur in een kookpan.
-
Voeg de visfumet en de basilicum toe en kruid indien nodig met zout en peper.
-
Schik de groenten, tarwe en zeeduivel in een diepe schaal en werk af met de saus.
Tips voor een geslaagde zeeduivel met basilicum
- Kies rijpe tomaten voor een volle smaak.
- Houd de gaartijd van de zeeduivel goed in de gaten zodat de vis mals blijft.
- Voeg de basilicum pas op het einde toe voor een frisse basilicumsmaak.
- Serveer het gerecht warm .
- Je kunt de maïs vervangen door courgette in kleine blokjes voor extra variatie.
Presentatie en serveren
Serveer deze zeeduivel met de tarwe en groenten in een diepe schaal en werk af met de basilicumsaus. De basilicumgeeft het gerecht een frisse smaak die goed combineert metde vis.
Ontdek ook onze veldsla met champignonsalade en vietnamese noedelsalade voor nog meer inspiratie.
Gerelateerde recepten
Gehaktballetjes met gekonfijte tomaten en jonge spinazie
Kruimeltaart met chocolade en abrikoos
Gebakken rundvlees met taugé, jonge groenten en koriander
Fruitminestrone met tijm en limoen
Geraspte worteltjes met sinaasappel
Fruit papillotten met pikante saus
Knapperige mini wraps met groenten
Filet van kalfsvlees met knapperige groenten
Verwante tools
Vind de typische menu's die voor elke leeftijd van jouw baby worden aanbevolen.