Puree van bloemkool en kalfsvlees

12 - 24 maanden

Recept

Prep: 5 mins

Kooktijd: 5 mins

Portie(s): 1

Diner

Moeilijkheid: Eenvoudig

Ingrediënten

75 g bloemkool
40 g aardappel
10 g kalfslapje
½ koffielepel koolzaadolie
50 ml gekookt water

Bereidingswijze

Was de bloemkool en aardappel en snij ze in heel kleine stukjes.
Plaats de stukjes bloemkool en aardappel in een kom, voeg het water toe, dek de kom af met voedingsfolie en laat het geheel 5 min koken in de microgolfoven op 900 W. Voeg het kalfsvlees toe en laat het geheel nog 30 sec koken.
Mix de bereiding met een miniblender tot je een mooie, gladde puree verkrijgt. Voeg de koolzaadolie toe en meng. Controleer de temperatuur voor je de puree aan je baby geeft.
Mixer et finaliser la purée
Versez les ingrédients cuits dans un mini hachoir et mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez ½ cuillère à café d'huile de colza, ce qui apporte une texture onctueuse. Mélangez bien et laissez refroidir avant de servir.
Astuce pour les plus petits : Laissez vos enfants goûter la purée et les encouragez à sentir et explorer la texture de la purée. Cela renforce leur curiosité alimentaire.

Conseils pour personnaliser la recette

Cette recette peut facilement être adaptée pour les enfants plus âgés et les adultes en y apportant quelques modifications :

Ajoutez des épices douces : Pour les enfants habitués à plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de paprika doux dans la purée. Les épices permettent de varier les plaisirs sans rendre le plat trop complexe.
Texturer la purée : Si vous cuisinez pour des enfants plus grands ou des adultes, ne mixez pas complètement les légumes. Une purée avec de petits morceaux peut être une bonne transition pour introduire de nouvelles textures dans l’alimentation.
Incorporer d'autres légumes : Variez les légumes en fonction de la saison. Par exemple, remplacez la pomme de terre par de la courge en automne ou par des carottes au printemps.
Servir avec des accompagnements croquants : Pour rendre le repas plus intéressant pour toute la famille, accompagnez cette purée de croûtons faits maison ou de bâtonnets de légumes grillés. Cela permet d’offrir une variété de textures et de rendre le repas plus complet.

Activités éducatives en cuisine

Pendant la préparation, profitez-en pour initier vos enfants aux notions de mathématiques et de science. Mesurez ensemble les quantités d’ingrédients, comptez le temps de cuisson ou parlez des différentes étapes de la transformation des aliments lors de la cuisson.

Idées d'activités :

Exploration des ingrédients : Laissez vos enfants toucher et sentir chaque ingrédient avant de le préparer. Discutez des formes, des odeurs et même des sons que les légumes font lorsqu'ils sont coupés ou cuits.
Apprentissage des chiffres : Demandez-leur de vous aider à peser les ingrédients. Vous pouvez même utiliser cette occasion pour parler des unités de mesure et des conversions entre grammes et kilogrammes.

Conclusion

Cuisiner avec vos enfants peut devenir un véritable jeu tout en leur apprenant de précieuses leçons sur l’alimentation et la préparation des repas. La recette de "Douceur de chou-fleur et veau" est un excellent point de départ, simple à réaliser mais pleine de possibilités d'adaptation pour toute la famille. Alors, enfilez vos tabliers et faites de la cuisine un moment ludique et convivial !

Gerelateerde onderwerpen

Babyvoeding Ontwikkeling van je baby

Gerelateerde recepten