Abrikozenflan met frambozencoulis
Ingrediënten
- 1 ei
- 1 eidooier
- 20 frambozen
- 300 ml NESTLÉ Groeimelk 1+ vloeibaar
- 5 halve abrikozen op siroop
- 1 theelepel suiker
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Blender of mixer
- Zeef
- Mengkom
- Ramequins
- Ovenschaal
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Mix de frambozen en duw de puree vervolgens door een zeef voor een gladde coulis..
-
Snijd de halve abrikozen in kleine stukjes.
-
Verwarm de groeimelk.
-
Meng het ei, de eidooier, de suiker en het zout in een kom.
-
Voeg al roerend geleidelijk de warme melk toe.
-
Verdeel het mengsel over de ramequins en voeg de stukjes abrikoos toe.
-
Laat ongeveer 35 minuten au bain-marie garen in de oven door de ramequins in een grotere ovenschaal gevuld met heet water te plaatsen en ze vervolgens in de oven op 150-180°C te zetten. Laat de flan voldoende afkoelen en serveer met de frambozencoulis.
Tips voor een geslaagde abrikozenflan
- Laat de abrikozen goed uitlekken om overtollig vocht in het dessert te vermijden.
- Zeef de frambozencoulis zorgvuldig voor een gladde textuur zonder pitjes.
- Houd de baktijd in de gaten zodat de flan zacht blijft.
- Laat het dessert afkoelen tot een geschikte temperatuur voordat je het serveert.
- Bewaar de coulis in de koelkast tot je het dessert serveert.
Presentatie en serveren
Serveer deze abrikozenflan met de frambozencoulis. De frisse smaak van frambozen combineert goed met de zachte smaak van abrikoos.
Ontdek ook onze bananenmoes met CERELAC en duo van venkel en wortel met kalkoen voor nog meer inspiratie tijdens de voedingsdiversificatie.
Gerelateerde recepten
Romige mousse met perzik en abrikoos
Frambozentaart met rode bessen en appelcompote
Smoothie appel, peer, frambozen
Baby ijsje - zonder toegevoegde suikers
Verwante tools
Vind de typische menu's die voor elke leeftijd van jouw baby worden aanbevolen.