Bulgur met groenten

Bereidingswijze

• Préparer les Ingrédients 

  Commencez par rassembler tous vos ingrédients et ustensiles. Impliquez vos enfants dans cette étape en leur demandant de laver les légumes ou de mesurer les ingrédients. Cela leur permettra d'apprendre tout en s'amusant. 

  Émincer l'oignon : Montrez à vos enfants comment peler l'oignon, puis guidez-les pour qu'ils le coupent en petits morceaux. Expliquez que l'oignon ajoutera de la saveur au plat. 

  Préparer la carotte : Lavez, pelez et coupez la carotte en petits dés. Les enfants apprécieront d'utiliser un petit couteau pour les aider à couper la carotte en morceaux. Vous pouvez également discuter de la couleur vive de la carotte et de son goût sucré. 

• Cuisson des Légumes 

  Dans une petite poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile de colza à feu moyen. Demandez à vos enfants de vous aider à verser l'huile dans la poêle. Il est important de toujours superviser cette étape pour éviter tout risque de brûlure. 

  Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle. Laissez-le dorer pendant quelques minutes, en remuant régulièrement. Expliquez aux enfants que l'oignon doit devenir translucide et légèrement doré, car cela apportera une belle profondeur de goût à la recette. 

  Une fois l'oignon prêt, ajoutez les dés de carotte et les raisins secs coupés en deux. Laissez cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la carotte commence à ramollir. Cela permet de libérer les saveurs et d’ajouter de la texture au plat. 

• Ajouter le Boulgour et l’Eau 

  Incorporez le boulgour dans la poêle avec les légumes. Remuez bien pour que le boulgour soit enrobé d'huile et mélangé aux légumes. 

  Versez ensuite 250 ml d'eau dans la poêle. Expliquez aux enfants que l'eau est essentielle pour cuire le boulgour. 

  Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 25 minutes. Montrez à vos enfants comment vérifier la cuisson en soulevant le couvercle (veillez à ne pas se brûler avec la vapeur). 

  Si le boulgour semble sec, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau. Mélangez régulièrement pour éviter qu'il ne colle. 

• Servir et Déguster 

  Une fois que le boulgour est cuit et que les légumes sont tendres, retirez la poêle du feu. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. 

  Vous pouvez également demander à vos enfants d'aider à dresser les assiettes. Cela peut être une belle opportunité pour leur apprendre à présenter un plat. 

  Pour une touche finale, ajoutez 2 feuilles de coriandre ciselée sur le dessus juste avant de servir. Expliquez que cela ajoute une belle couleur et une saveur supplémentaire.