Filet van kalfsvlees met knapperige groenten

Zwangerschap

Recept

Prep: 25 mins

Kooktijd: 15 mins

Portie(s): 4

Moeilijkheid: Eenvoudig

Allergens

Fruit de mer

Ingrediënten

4 dunne lappen kalfsvlees
150 g witte kool
3 theelepels MAGGI Kalfsfond
2 wortelen
2 sjalotten
1 eetlepel gehakte koriander
1 eetlepel olie
300 ml water
Zout en peper

Benodigdheden

Koekenpan

Bereidingswijze

Pel en snipper de sjalotten. Snijd de kool. Schil en snijd de wortelen in staafjes.
Snijd het kalfsvlees in reepjes.
Bak in een koekenpan de sjalotjes 2 minuten in olie. Voeg de kool en wortelen toe en bak nog 5 minuten. Haal de groenten uit de pan.
Bak de kalfsreepjes 4 minuten op hoog vuur in dezelfde koekenpan. Voeg de groenten toe. Zout en peper naar smaak.
Voeg kalfsfond opgelost in water toe en bak gedurende 3 minuten. Bestrooi het met de gehakte koriander.

Conseils pour une expérience réussie en cuisine avec les enfants

Laissez-les explorer : Laissez vos enfants toucher les ingrédients, sentir les différentes épices et herbes aromatiques, et goûter certaines préparations pendant la cuisson. Cela stimule leur curiosité et les familiarise avec les saveurs.
Adapter les tâches selon l'âge : Pour les plus jeunes, des tâches simples comme laver les légumes ou mélanger les ingrédients sont parfaites. Les plus grands peuvent commencer à éplucher ou à découper sous votre supervision.
Prenez le temps d'expliquer : Chaque étape de la recette est une opportunité pour enseigner des techniques culinaires de base, mais aussi pour parler des différents ingrédients. Pourquoi le chou reste-t-il croquant alors que les échalotes deviennent fondantes ? Pourquoi faut-il saisir la viande à feu vif ? Chaque question peut donner lieu à une petite leçon.
Faire preuve de patience : Cuisiner avec des enfants peut être plus lent que de cuisiner seul, mais c’est une activité enrichissante qui les aide à acquérir de la confiance en cuisine. N’hésitez pas à les féliciter à chaque étape franchie !

Conclusion

L’émincé de veau aux légumes croquants est un plat complet et savoureux qui ravira toute la famille. En impliquant vos enfants dans la préparation, vous leur offrez non seulement un délicieux repas, mais aussi une expérience sensorielle et éducative. Profitez de ce moment pour créer des souvenirs et leur transmettre le plaisir de cuisiner. Bon appétit !

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