Waarom peuters vezels en volkoren granen nodig hebben

Vezels zijn een belangrijke voedingstof voor opgroeiende kindjes, omdat ze hun spijsvertering bevorderen en obstipatie helpen voorkomen. Het is een soort koolhydraat uit plantaardig voedsel dat de darmpjes van je kleintje in beweging houdt. 

Er zijn echter kindjes die niet elke dag voldoende vezels binnenkrijgen. Aanbevelingen over hoeveel vezels peuters nodig hebben, verschillen van land tot land. Sommige richtlijnen stellen dat 10-14 gram vezels per dag wenselijk is voor kindjes van 1 tot 3 jaar. 

In recente studies is het eetpatroon van peuters in de wereld onderzocht. Uit de resultaten blijkt dat in China peuters (2-3 jaar) slechts 4 gram vezels per dag binnenkrijgen, terwijl dat voor peuters van dezelfde leeftijd in Rusland gemiddeld 12 gram is. Peuters in de VS (1-2 jaar) hebben een gemiddelde inname van 10 gram vezels per dag, terwijl die in Mexico (1-4 jaar) 13 gram per dag halen. 

Het goede nieuws is dat als je peuter voldoende vezels binnenkrijgt, hij waarschijnlijk ook voldoende andere voedingsstoffen en energie binnenkrijgt. Dit komt omdat vezelrijke voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten en volkoren producten, meer voedingsstoffen bevatten dan voedingsmiddelen zoals taart en snoep. Water is essentieel om vezels door je lichaam te voeren, dus vergeet niet om je peuter bij elk eetmoment een bekertje water te geven. 

Volkoren granen/hele granen: het hele verhaal 

In tegenstelling tot wat sommige mensen denken, zijn volkoren granen en vezels niet hetzelfde. Voedingsmiddelen op basis van volkoren granen bevatten 100% van de oorspronkelijke korrel—de zemel, de kiem en het endosperm. 

Volkoren graanproducten zijn een gezonde keuze omdat ze veel verschillende voedingsstoffen bevatten, waaronder vezels, die niet in het voedselproductieproces verloren zijn gegaan. Bij geraffineerde (bewerkte) granen daarentegen kunnen vezels, ijzer, vitaminen of andere voedingsstoffen tijdens het maalproces zijn verwijderd. 

Veel landen adviseren volwassenen en kinderen om meer volkoren granen in hun voedingspatroon op te nemen, waarbij sommige gezondheidsautoriteiten aanbevelen dat de helft van de granen die we eten uit volkoren granen bestaat.  

Familiedoel 

Het zijn niet alleen kinderen die onvoldoende vezels en volkoren granen binnenkrijgen. Ook veel volwassenen eten te weinig voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en volle granen. Geef het goede voorbeeld en laat je kleintje zien dat je gezonde keuzes maakt als je eet. De kans is groot dat hij je wil nadoen. Zo kunnen jullie allebei profiteren van de gezondheidsvoordelen van een vezelrijk voedingspatroon met veel volkoren graanproducten.