Purée de haricots verts
Ingrédients
- 60 g de haricots verts frais
- 1 goutte d’huile de colza
- 100 ml d’eau bouillie
Ustensiles
- Mixeur ou mini-hachoir
- Casserole ou bol compatible au micro-ondes
- Passoire fine
- Planche à découper et couteau
Préparation
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Lavez les haricots verts, retirez les extrémités et coupez-les en petits morceaux.
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Cuisson au micro-ondes : placez-les dans un bol, ajoutez l’eau, couvrez et faites cuire 6 minutes à 900 W.
Cuisson en casserole : recouvrez d’eau, faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. -
Mixez jusqu’à obtenir une purée homogène.
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Passez la purée à travers une passoire fine pour enlever les fils.
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Ajoutez une goutte d’huile de colza et mélangez.
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Servez la purée légèrement tiédie.
Tips pour une expérience réussie
- Coupez les haricots en petits tronçons pour réduire le temps de cuisson et faciliter le mixage.
- Ajustez la quantité d’eau pour une texture plus fluide si nécessaire.
- Utilisez des haricots verts surgelés lorsque les frais ne sont pas disponibles.
- Préparez plusieurs portions et congelez-les dans de petits contenants.
Présentation et partage
Proposez la purée dans un petit bol adapté, avec une cuillère souple qui l’encourageraà la dégustation.
Si vous cuisinez avec des enfants plus grands, invitez-les à participer au nettoyage ou au découpage simple (avec un couteau adapté). C’est une façon de les impliquer dans la préparation du repas.
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