Gâteau chocolat bébé pour son anniversaire

Préparation

Préparation

• Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Beurrez soigneusement le moule afin de faciliter le démoulage et d’éviter que le gâteau colle.

• Cassez les œufs un par un, en séparant les jaunes dans un grand bol et les blancs dans un autre bol. Battez les jaunes d’œufs avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement clair. Ajoutez le sucre aux œufs, puis incorporez le lait de croissance et le Nesquik dans le mélange. Mélangez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit bien intégré, puis ajoutez la farine progressivement en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.

• Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les jusqu’à obtenir des pics fermes, car les blancs montés sont la clé pour donner au gâteau sa texture légère et moelleuse.

• À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté avec des mouvements lents et enveloppants, de bas en haut, afin de conserver tout l’air incorporé et éviter que la pâte ne retombe.

• Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface avec la spatule et placez le moule dans le four pour cuire environ 25 minutes

• Une fois la cuisson terminée (plantez un couteau ou cure-dents dans la pâte, il doit ressortir propre), sortez le gâteau du four et laissez-le reposer quelques minutes. Ensuite, passez délicatement un couteau sur les bords et démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant de le décorer ou de le servir.