Velouté glacé chèvre courgettes
Ingrédients
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de Bouillon de volaille MAGGI
- 4 courgettes (800 g)
- 1 cuillerée à soupe de pignons de pin
- 800 ml d'eau
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Ustensiles
Casserole
Préparation
-
Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez les courgettes en gros dés.
-
Dans une cocotte, faites revenir l'ail avec l'huile.
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Ajoutez les courgettes, l'eau et le bouillon. Faites cuire 10 minutes.
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Ajoutez le chèvre et mixez. Laissez tiédir puis placez au réfrigérateur 1 heure.
Astuce : Pour une soupe encore plus légère remplacez le chèvre frais par 100 ml de lait concentré non sucré
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