Mousseline de saumon

Préparation

• Peler et laver la pomme de terre, nettoyer le poireau.

• Coupez la pomme de terre et le poireau en petits morceaux.

• Vapeur* ou bouillir le tout. Ajoutez le saumon dans les 5 dernières minutes.

• Ajoutez maintenant le beurre. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit lisse.

• Vérifiez la température avant de servir. 

  * La cuisson à la vapeur préserve les vitamines et les minéraux des légumes.

  ** Vous pouvez varier en alternant différents types de graisses.