Brochettes de melon et sorbet

Coupez le melon en 2. Dans un morceau, réalisez des billes avec la cuillère à billes. A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, réalisez de fines lamelles de melon avec le deuxième morceau.

Faites des mini-brochettes de fruits en plissant les lamelles de melon sur les pics ou en alternant des billes de melon et des feuilles de menthe plissées.

Disposez les boules de sorbet dans 2 coupes, décorez avec les mini-brochettes de fruits et saupoudrez d'amandes effilées grillées.

Astuce : N'hésitez pas à utiliser d'autres variétés de melon, vert, jaune...