Velours de maïs croquant et jambon fumé

Pelez et hachez l'oignon. Egouttez les grains de maïs.

Dans une casserole contenant le beurre, faites revenir l'oignon et les grains de maïs.

Ajoutez la farine en enrobant bien les grains de maïs puis l'eau chaude et le cube de Bouillon.

Laissez cuire à feu doux environ 10 minutes. Réservez quelques grains de maïs pour le décor.

Mixez le contenu de la casserole avec le lait concentré non sucré et passez dans une passoire pour retirer les petites peaux.

Assaisonnez selon votre goût. Décorez chaque assiette avec des grains de maïs et du Râpé de Jambon. Servez aussitôt.