Purée de courge : Un délice à partager en famille
La purée de courge est un plat simple et délicieux qui ravira non seulement les bébés, mais aussi les parents désireux de partager un moment de cuisine en famille. La courge est un ingrédient polyvalent, que l'on peut utiliser dans de nombreuses recettes, mais aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la réalisation d'une purée onctueuse, idéale pour les plus jeunes. Préparer ce plat ensemble peut être une excellente occasion d’initier les enfants à la cuisine, tout en s’amusant !
Ingrédients
Pour réaliser cette purée de courge, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 80 g de courge (vous pouvez choisir parmi différentes variétés, comme la courge butternut ou la courge musquée)
- 1 goutte d’huile de colza (pour apporter une texture veloutée)
- 60 ml d'eau bouillie (pour faciliter le mixage)
Préparation
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Pelez, épépinez et coupez la courge en tout petits dés. Déposez ces dés dans un saladier, ajoutez l’eau, couvrez avec un film alimentaire et faites cuire 4 min au four à micro-ondes à 900 W.
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Mixez à l’aide d’un mini hachoir jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse, puis ajoutez l’huile de colza. Vérifiez la température avant de donner à votre bébé.
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Cuisson
Placez les dés de courge dans un saladier et ajoutez l’eau. Ensuite, recouvrez le saladier avec un film alimentaire pour éviter que la vapeur ne s’échappe. Faites cuire au four à micro-ondes pendant environ 4 minutes à 900 W. Pendant que la courge cuit, parlez avec vos enfants des différentes façons dont vous pouvez utiliser la courge dans d'autres recettes, comme dans des soupes, des gratins ou des gâteaux.
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Mixer la purée
Une fois la courge cuite, sortez-la avec précaution du micro-ondes (attention, c’est chaud !). À l'aide d'un mini hachoir ou d'un mixeur, réduisez les dés de courge en une purée lisse. Ce processus peut être très amusant pour les enfants, car ils pourront voir la transformation des morceaux en une texture veloutée. Une fois que la purée est prête, incorporez une goutte d’huile de colza pour améliorer la texture.
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Vérification de la température
Avant de servir la purée à votre bébé, vérifiez sa température en mettant une petite quantité sur le dos de votre main. C’est un excellent moment pour enseigner à vos enfants l’importance de la sécurité alimentaire, notamment en vérifiant les températures des aliments.
Astuces pour une expérience culinaire réussie
- Impliquer les enfants : Faites participer vos enfants à chaque étape de la préparation. Cela les aidera à développer des compétences culinaires tout en s'amusant.
- Variations : Une fois que vous maîtrisez la recette de base, n’hésitez pas à expérimenter. Ajoutez une petite pincée de cannelle pour une touche sucrée, ou mélangez avec d’autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour diversifier les saveurs.
- Présentation : La présentation est essentielle, surtout pour les enfants. Servez la purée de courge dans des bols colorés ou ajoutez des petits toppings amusants comme des petits croutons ou des herbes fraîches.
- Stockage : Si vous préparez une grande quantité, sachez que la purée de courge se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, ou au congélateur dans des bacs à glaçons pour des portions pratiques.
Conclusion
La purée de courge est non seulement simple à préparer, mais elle est également une excellente façon de passer du temps en famille tout en enseignant à vos enfants l'importance de la cuisine maison. En impliquant vos petits dans le processus, vous leur permettez de découvrir les plaisirs de la cuisine et de créer des souvenirs inoubliables autour de la table. Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à savourer un moment de partage et de créativité culinaire !
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